Heimische Wildblumen-Küche

Viele Blüten, die du ganz in deiner Nähe finden kannst, lassen sich wunderbar in der Küche verwenden – sie geben süßen ebenso wie pikanten Gaumenfreuden optisch und geschmacklich eine ganz besondere Note.

Ob in der Kräuterbutter, im Salat oder im Dessert – mit essbaren Blüten wird auch das einfachste Gericht zum Festessen! Und das Beste: Ein kostenloses buntes Angebot wartet direkt vor unserer Haustür auf uns – am Wegrand, in der Wiese, im Wald und sogar im Park. Man muss nur mit offenen Augen unterwegs sein. 

Angefangen von den zarten Spitzen des Bärlauchs im Frühling bis hin zu den Früchten der Mispel, die nach dem ersten Frost ihre Süße entwickeln: Jede Jahreszeit hat etwas zu bieten. Aber gerade jetzt im Frühsommer beschenkt uns die Natur reichlich mit ihrer ganzen bunten Schönheit. Holunderblüten, Wildrosen, Malve oder Stiefmütterchen machen sich nicht nur als wilde Gäste im Garten gut, sondern auch in Küche und Vorratskammer: als blumige Farbtupfer in Sommerrolle, Salat oder auch am Kuchen. Jedes Gericht wird dadurch zum Augenschmaus und hat auch geschmacklich mehr zu bieten. 

Raus mit euch auf Entdeckungsreise in die duftende Speisekammer der Natur!

 

1
Frühsommerlicher Salat in Glanz und Glorie

Zutaten (nach Belieben):

  • gemischter grüner und roter Salat nach Wahl (z.B. Jungspinat, Rucola, Feldsalat)
  • Gurke
  • Radieschen
  • Brunnenkresse
  • Kapuzinerkresse
  • Kräuter wie Dill, Minze oder Basilikum
  • essbare Blüten wie Stiefmütterchen oder Taubnessel
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Cornelia Seirer
Cornelia Seirerhttp://www.bird-and-spoon.com
Cornelia Seirer hat nach dem Studium für Kommunikationsdesign und Kultur- und Sozialanthropologie ihre Freude am Kochen und Gestalten zum Beruf gemacht. Sie arbeitet als Grafikerin, Food-Fotografin und Social-Media-Managerin. Es ist ihre große Leidenschaft, Wildkräuter-Rezepte mit viel Liebe zum Detail in Szene zu setzen.

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eBundle: Yoga & Wechseljahre

Die Wechseljahre bedeuten eine Zeit des großen Wandels und der Veränderung. Die richtige Yogapraxis kann dabei Unterstützung bieten. In diesem aus 14 Fachartikeln bestehenden eBundle erwarten dich neben tiefgreifendem Wissen zum Thema aus yogischer Sicht daher auch Asana-Strecken zur Unterstützung der Hormonbalance.

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eBundle: Yoga und die Chakras

Erfahre in diesem Workshop-eBundle, wie du mit deiner Yogapraxis gezielt und bewusst die einzelnen Chakras ansprechen kannst. Begib dich auf eine Asana-Reise durch die sieben Chakras mit Yogalehrer Richard Hackenberg.

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eBundle: Achtsamkeit

Indem wir ganz ohne Wertung wach im gegenwärtigen Moment sind, können wir uns zentrieren und still werden. So lässt sich durch eine Achtsamkeitspraxis mehr Gelassenheit und Zuversicht etablieren. Auch wenn diese Praxis heutzutage vor allem als stressreduzierende Technik bekannt ist, so stellt sie im klassisch-buddhistischen Sinne ein Meditationswerkzeug darf, das zur Erleuchtung führt.

Dieses eBundle gibt einen Einblick in den ursprünglichen Kontext der Achtsamkeit, du erhältst praktische Tipps, Anregungen und eine achtsame Yin-Yoga-Sequenz, um diese Qualitäten mehr zu verkörpern und in dein Leben zu lassen.

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eBundle: Basics der Ayurveda-Ernährung

In diesem Bundle erwartet dich umfangreiches Wissen zur ayurvedischen Ernährung. Doch auch leckere Rezepte dürfen natürlich nicht fehlen – viel Spaß beim Nachkochen!
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eBundle: Yin Yoga und die 5 Elemente

In der TCM (Traditionellen Chinesischen Medizin) gibt es eine elaborierte Lehre von den fünf Elementen Wasser, Erde, Feuer, Holz und Metall. Dieses Verständnis spielt auch im Yin Yoga eine wichtige Rolle und wird in diesem Workshop-eBundle in seinen Grundzügen von der Yin-Yoga-Lehererin Helga Baumgartner erklärt.

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