Essen ist vermutlich das einzige Grundbedürfnis des Menschen, das noch mehr Fragen aufwirft als Sex – Wissenswertes und Kontroverses rund um Yoga und ErnährungsstilDie Nahrungsaufnahme zählt zu den essenziellen menschlichen Grundbedürfnissen. Dennoch stehen viele ständig mir ihr auf Kriegsfuß. Dabei besteht das Problem für den Großteil der Menschen hier in Mitteleuropa nicht darin, dass ihnen nicht genügend Nahrung zur Verfügung stünde, sondern eher in der Auswahl der geeigneten Produkte bzw. in der Wahl des Ernährungsstils. Es gilt, eine Ernährungsweise zu finden, mit der man sich wohlfühlt – weil sie die Sinne befriedigt, aber auch, weil man sie für gesundheitsförderlich hält –, die man im Rahmen der eigenen aktuellen Lebensumstände in die Praxis umsetzen und zugleich im Hinblick auf ethische Kriterien mit seinem persönlichen Gewissen vereinbaren kann. Manche kämpfen auch ständig mit der Frage der Quantität, da sie ihr Leben lang auf Diät sind oder aber gern Diät halten würden. Hier reicht das Spektrum von Magersucht über Bulimie bis hin zu Binge Eating und Adipositas. Jedoch gibt es natürlich auch diejenigen, die sich wenig Gedanken um ihre Ernährung machen. Im günstigen Fall essen diese intuitiv das, was ihnen guttut, im ungünstigen Fall konsumieren sie wahllos und unbewusst und treiben damit Raubbau an ihrer Gesundheit.   Ernährung ist ein Thema, das jeden betrifft, und egal, ob man Genussmensch ist oder nicht, und ob man an Ernährungslehre interessiert ist oder nicht – Essen als eine unserer Lebensgrundlagen beeinflusst automatisch unser Dasein und ist nicht nur das, womit wir unseren Körper erhalten bzw. woraus wir ihn geradezu fortwährend neu bilden, sondern kann sich auch weitreichend auf Geist und Psyche auswirken. Zudem prägt unsere Ernährung unsere Welt – was und wie viel der Mensch verzehrt, hat eklatante Folgen für die gesamte Umwelt. Man braucht nur den Blick auf Landwirtschaft und Tierhaltung und andere Aspekte der […]

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