Vitamine, Ballaststoffe und jede Menge Genuss: Hafer ist gesund und lässt sich vielseitig lecker zubereiten!
Entdecke das regionale Superfood in süßen und herzhaften Variationen: als Porridge, in Kuchen, Müslis, Smoothies oder als Bratling – Hafer lässt sich unglaublich vielseitig einsetzen und ist zudem noch sehr gesund.
Das heimische Getreide aus der Familie der Süßgräser ist reich an Ballaststoffen, an Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Calcium sowie an Vitamin B1 und B6. Über Hafer freut sich auch der Darm, da ballaststoffreiche Nahrungsmittel das Wachstum und die Aktivität unserer Darmbakterien fördern. Hafer ist von Natur aus glutenfrei, jedoch kommt er durch verunreinigten Anbau und entsprechende Lieferketten oft in Kontakt mit glutenhaltigen Getreidesorten. Durch diesen Kontakt mit Weizen, Dinkel, Roggen oder Gerste gilt Hafer nur als glutenarm. In Geschäften sind glutenfreie Haferflocken extra auch als solche gekennzeichnet.
REZEPTE
1Griechischer Hafersalat mit Feta
Für 2 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min.
Einweichzeit: 8 Std. oder über Nacht
Zutaten:
Salat:
- 125 g Nackthafer*
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 Tomaten
- ¼ Salatgurke
- 1 rote Zwiebel
- 50 g schwarze Oliven
- 100 g Feta
- 2 Stängel Thymian
Dressing:
- 1 Knoblauchzehe
- ¼ Bund Schnittlauch
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 2 TL Honig
- Salz, Pfeffer
* Nackthafer, auch Sprießkornhafer genannt, ist eine besondere Züchtung des Hafers: Er hat im Gegensatz zu Hafer keine Spelzen.
Zubereitung:
- Hafer über Nacht in Wasser e <!-- -->Mit YOGA AKTUELL Plus kannst du den kompletten Beitrag lesen.Schon ab 5,90 EUR/Monat unterstützt du unsere Arbeit und profitierst von folgenden Vorteilen:Du hast bereits ein YOGA AKTUELL Plus Digital-Abo? Bitte melde dich hier an.
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