Mit diesen einfachen, sattvischen Rezepten aus der Ayurveda-Küche genießt du einen besonderen Energiekick und sagst dem Frühjahrsblues Ade.
Gerade im Frühjahr sorgt Tamas oft für Schwere und Antriebslosigkeit – Gefühle von Kraftlosigkeit, Traurigkeit und Benommenheit machen sich breit. Mit gezielten Rezepten weiß Ayurveda das Feuer erneut zu entfachen und unser System wieder zum Laufen zu bringen. Frische, leichte Mahlzeiten, bestehend aus den Geschmacksrichtungen bitter, zusammenziehend und scharf, tragen zur Belebung von Tamas bei. Jetzt stehen pfeffrige Suppen, nährstoffreiche Sprossen sowie frische Beeren und Zitrusfrüchte auf dem Speiseplan. Wir stellen sattvische Rezepte für einen klaren Geist und mehr Vitalität vor und wünschen viel Spaß beim Nachkochen!
(c) Unimedica Verlag
Die hier vorgestellten Rezepte stammen aus dem Buch von Kate O’Donnell: Ayurveda-Kochbuch für einen klaren Geist. 100 einfache sattvische Rezepte für jeden Tag, Unimedica Verlag 2019, ISBN 9783 962 571 023
Alle Fotos wurden mit freundlicher Genehmigung des Unimedica-Verlags abgedruckt.
Rezepte
1Ananas-Löwenzahn-Drink (Getränk)
2 Portionen
(c) Cara BrostromAnanas hat, wie die meisten Früchte, süße, sattvische Eigenschaften. Wenn sie allerdings noch nicht reif ist, dann ist sie sauer, was zu Magenbeschwerden und, bei übermäßigem Verzehr, zu der für Rajas typischen Reizbarkeit führen kann. Löwenzahnblätter haben eine bestimmte Bitterkeit, die man in der Standardernährung nur selten findet, und versorgen Geist und K