Kerstin Rosenberg ist eine international anerkannte Ayurveda-Spezialistin. Sie verfügt über mehr als 20-jährige Praxiserfahrung und übt seit 1996 eine rege Unterrichtstätigkeit in Deutschland, Österreich und der Schweiz aus. Sie ist eine hervorragende Ayurveda-Köchin und genießt für ihre Kochkunst großes Ansehen.
Internet: www.rosenberg-ayurveda.de
Buchtipps:
Kerstin Rosenberg: Die Ayurveda-Ernährung. Heilkunst und Lebensenergie mit wohltuenden Rezepten zur Gesundheitsstärkung, Südwest Verlag 2011
Mein Ayurveda-Wohlfühlprogramm: Typgerecht abnehmen, gesund und glücklich leben, Südwest Verlag 2013
INTERVIEW
Welche Rolle spielen Kräutertees im Ayurveda?
Kräutertees sind ein wichtiger Bestandteil der ayurvedischen Ernährung und Therapie. Sie können als durstlöschendes Getränk oder als diätetisches Heilgetränk eingenommen werden. Im Ayurveda bezeichnet man therapeutische Tees auch als „Siddha Jala“, dies bedeutet „mediziniertes Wasser“. Sie werden mit pulverisierten Kräutern zubereitet, welche bei moderater Hitze etwas eingekocht und dann abgesiebt werden.
Wie steht der Ayurveda zum Kaffee? Wie viele Tassen sollten es maximal sein?
Kaffee ist ein guter Stoffwechselaktivator, der mit seiner erhitzenden Wirkung und seinem bitterem Geschmack die Verdauung nach dem Essen ankurbelt. So empfiehlt Ayurveda ein bis zwei Tassen Kaffee am Tag – am besten nach dem Essen. Viele Menschen reagieren auf die erhitzende, säureanregende und bittere Qualität des Kaffees allerdings mit Magenbrennen, Sodbrennen oder Nervosität. Hier hilft nun zum Ausgleich die Zugabe von etwas Kardamom, Nelke und Muskat in den Kaffee. D
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