Vitalität und Leichtigkeit durch frische Mahlzeiten, die dein Agni stärken und noch dazu absolut köstlich sind: ayurvedische Rezepte für Entgiften mit Genuss.
Ayurveda heißt wörtlich übersetzt „das Wissen vom Leben“. Die traditionelle altindische Medizin ist in diesem Sinne nicht nur ein therapeutisches System, sondern die Lehre von der Kunst des richtigen Lebens und der Gesunderhaltung. In diesem präventiven Ansatz werden entschlackende Detox-Tage im Rhythmus der Jahreszeiten empfohlen. Eine Entgiftungskur stärkt das Immunsystem, indem der Körper von Giftstoffen (Ama) befreit und das Verdauungsfeuer (Agni) angeregt wird. Das Frühjahr startet im ayurvedischen Kalender ab Ende Februar und ist die beste Zeit, um sich mit einem inneren Frühlingsputz von den Altlasten des Winters zu befreien.
Mit den folgenden Rezepten kannst du dir zu Hause selbst deine heilsamen und entschlackenden Gerichte zubereiten. Dadurch wird dein Stoffwechsel gestärkt, und dein Körper gewinnt neue Vitalität und Leichtigkeit. Alle Speisen sollen aus hochwertigen Zutaten bestehen und jeweils auch frisch zubereitet werden. Verwende auch immer frische Kräuter und Gewürze, denn auch sie haben eine entgiftende Wirkung (vor allem Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Petersilie, Kurkuma, aber auch Brennnessel).
Rezepte
1Hirsebrei mit Vanillebirne
Zutaten für 2 Personen:
Für den Hirsebrei:
- 120 g Goldhirse
- 500 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 200 ml Haferdrink oder andere pflanzliche „Milch“
- ½ TL Ingwerpulver
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