Kocht mit Liebe!

Ayurveda-Kochkurs mit Nicky Sitaram Sabnis am Chiemsee: über die Schulter und in die Töpfe geschaut bei einem, der die wichtigste Zutat von allen kennt …

Mal hilft er hier beim Schwenken von Gemüse, mal dort beim Kneten von Kichererbsenmehl. Wann immer es geht, benutzt er seine Hände.

Die Abtei Frauenwörth liegt auf der 12 Hektar kleinen Fraueninsel im Chiemsee. Das Kloster, im Jahr 782 gegründet, ist das älteste Nonnenkloster Deutschlands. Heute leben hier 22 Benediktinerinnen. Im Herzen der katholischen Tradition hat sich der aus Bombay stammende Hindu Nicky Sitaram Sabnis in die Herzen seiner Besucher gekocht. Einmal im Monat findet sein ayurvedischer Kochkurs auf der Fraueninsel statt. Kein Kurs im Seminarprogramm des Klosters hat mehr Zulauf als dieser. Die Teilnehmer kochen in der Hauswirtschaftsküche des ehemaligen Mädcheninternats, einer einfachen 1970er-Jahre-Küche. Am Kühlschrank hängt ein Bild von Ghandi. An den einzelnen Kochstationen stehen die wichtigsten Gewürze der ayurvedischen Küche: Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, Kardamom, Curry, Nelken, Ingwer und Koriander.

Vor der Praxis kommt die Theorie. Sabnis erklärt die Grundlagen des Ayurveda und macht schnell klar: Das ayurvedische System sieht keine Verallgemeinerungen vor. Maßgeblich für die Wirkung der Zutaten auf den Organismus ist die jeweilige individuelle Konstitution. Das ayurvedische System unterscheidet zwischen drei Grundkonstitutionen – auf Sanskrit Doshas: V

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Daniela Singhal
Daniela Singhalhttp://daniela-singhal.com/
Daniela Singhal ist Yogalehrerin und freie Journalistin. Sie lebt mit ihrer Familie in Bad Belzig, einer Kleinstadt 70 Kilometer von Berlin entfernt. Yoga und Meditation praktiziert sie am liebsten in der freien Natur.
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Dieses eBundle beinhaltet eine insges. 12 Fachartikel umfassende Serie von Dr. Ralph Skuban über die mystischen Texte der Upanishaden, die sich an die vedischen Samhitas anschließen: Die universelle Weisheit der Upanishaden wird anhand vieler Auszüge aus diesen zeitüberdauernden Überlieferungen einsichtsreich und inspirierend dargelegt. Ein besonderes Augenmerk liegt dabei auf den Koshas, den „Hüllen“ des menschlichen Seins – dieses faszinierende Konzept wird in mehreren Folgen der Reihe ausführlich erläutert.

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Die yogischen Reinigungstechniken (Shatkarma) sind effiziente und bewährte Prozeduren zur inneren Reinigung, die auf die körperliche Ebene wie auch auf die subtileren "Hüllen" des Menschen einwirken. Alexander Kobs hat sich über viele Jahre intensiv mit diesen interessanten, teilweise ungewöhnlich anmutenden Techniken beschäftigt und hat sie für YOGA AKTUELL in mehreren sehr informativen Artikeln authentisch und anwendungsorientiert vorgestellt.
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In den klassischen Yoga-Texten wird der Praxis des bewussten Atmens die größte Bedeutung beigemessen. Pranayama dient der Erfahrung des vollkommen in sich selbst ruhenden Geistes. Damit du diese Erfahrung machen kannst, hat Dr. Ralph Skuban diese Serie kreiert, um dir eine Einführung zu geben, was die Atemarbeit umfasst und wie du das Herzstück des klassischen Yoga praktizieren kannst. Dazu lernst du in der Serie verschiedene Techniken kennen, um im ersten Schritt deine Atemräume zu erkunden und zu weiten, und dann im nächsten Schritt darauf aufbauende, gezielte Atempraktiken anzuwenden.

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