Weltweit vegan

Vegan rund um den Globus mit Bianca Zapatka – genial leckere Gerichte für alle, die auch unterwegs rein pflanzlich genießen wollen oder sich die lang vermisste Ferne kulinarisch nach Hause holen möchten.

Wer vegan lebt und gerne reist, der weiß, dass es eine Herausforderung sein kann, landestypische Spezialitäten zu finden, die man reinen Gewissens genießen kann. Das Paradies fühlt sich dann wenig paradiesisch an, wenn es kaum vegane Optionen gibt.

Bianca Zapatka hat die große kulinarische Welt auf den Tisch geholt und viele landestypische Spezialitäten veganisiert. Das ist der Beweis: Zahlreiche lokale Gerichte lassen sich auch komplett pflanzenbasiert genießen. Anbei ein kleiner Ausschnitt, wie eine kulinarische Weltreise durch das vegane Paradies aussehen kann – was in Zeiten von großem Fernweh eine köstliche Alternative darstellt. 

Wir nehmen dich mit nach Spanien, in die USA, nach Mexiko und China. Genieß deine Reise ins vegan paradise!

Rezepte

1
PAELLA
Spanien: einmal ans Meer und zurück

Paella - Vegan Paradise - © Bianca Zapatka

Vorbereitungszeit: 10 Min.
Zubereitungszeit: 15 Min.
+ ca. 20 Min. Garzeit
+ 5 Min. Ruhezeit

Zutaten für 4 Personen:

  • 2–3 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, klein geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, klein geschnitten
  • 1 kleine Lauchstange, in Ringe geschnitten
  • 1 rote Paprika, klein geschnitten
  • 1 grüne Paprika, klein geschnitten
  • 200 g Paella-Reis
  • 1 Pck. Safranpulver (0,1 g)
  • 1 ½ TL gemahlene Kurkuma
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 120 ml veganer W
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Bianca Zapatka
Bianca Zapatkahttps://biancazapatka.com/de/
Bianca Zapatka ist Foodstylistin, Fotografin und Rezeptentwicklerin. Bereits seit 2013 teilt sie eigene Rezepte auf Social-Media-Plattformen. Ihr Fokus liegt auf veganen Rezepten mit frischen pflanzlichen Zutaten, die nicht nur toll aussehen, sondern auch lecker schmecken. Auf diese Weise möchte sie Menschen zu einer gesünderen Ernährungsweise inspirieren.
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eBundle: Pranayama, das Herz des Yoga

In den klassischen Yoga-Texten wird der Praxis des bewussten Atmens die größte Bedeutung beigemessen. Pranayama dient der Erfahrung des vollkommen in sich selbst ruhenden Geistes. Damit du diese Erfahrung machen kannst, hat Dr. Ralph Skuban diese Serie kreiert, um dir eine Einführung zu geben, was die Atemarbeit umfasst und wie du das Herzstück des klassischen Yoga praktizieren kannst. Dazu lernst du in der Serie verschiedene Techniken kennen, um im ersten Schritt deine Atemräume zu erkunden und zu weiten, und dann im nächsten Schritt darauf aufbauende, gezielte Atempraktiken anzuwenden.

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eBundle: Wechseljahre mit Elena Lustig

Die Wechseljahre als Tanz der Hormone, als Zeit des Wandels, des Loslassen und des Neubeginns: Elena Lustig erklärt in dieser Serie einleitend, was sich während dieser Zeit im Körper vollzieht, und zeigt dann verschiedene hilfreiche Übungssequenzen, die dich bei häufigen Wechseljahrssymptomen wunderbar unterstützen können.

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eBundle: Yin Yoga

Dieses eBundle führt dich in die Welt des Yin Yoga ein. Es überrascht nicht, dass in einer Welt, die von einem yang-lastigen Lebensstil geprägt ist, das Interesse nach Yin Yoga immer größer geworden ist. Erfahre mehr darüber, wie der ruhige, meditative Yogastil entstanden ist, was ihn ausmacht und warum Akzeptanz eines der wichtigsten Prinzipien im Yin Yoga ist.

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Die tantrische Philosophie übt eine große Faszination aus – mit ihrer lebensbejahenden Ausrichtung und dem reichen Schatz an Praktiken, mit denen sie einhergeht, weist sie einen spirituellen Weg, zu dem sich auch heute viele Menschen hingezogen fühlen. Zudem spielen tantrische Einflüsse im Yoga eine prägende Rolle! Doch was ist Tantra eigentlich wirklich? Und worin unterscheidet sich das altindische Tantra vom westlichen Neo-Tantra? Dieses eBundle gibt vielfältige Einblicke in die authentische Tantra-Philosophie!

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Was ist der Veda wirklich? Der bekannte indische Yogi und Philosoph Sri Aurobindo brachte in seinem Werk „Das Geheimnis des Veda“ und anderen Veröffentlichungen Licht in das innere Wesen der von den Rshis geschauten Hymnen. In dieser profunden Serie über die indischen Urtexte und die Ursprünge des Yoga gibt Veden-Kenner Nishta Müller unter Bezugnahme auf Aurobindos Erkenntnisse eine weitreichende Einführung in die bedeutenden Überlieferungen.

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