Vegane Kochbücher in jeder Buchhandlung und eine starke Präsenz des Themas in den Medien – ein Traum für die „Veganmacherin“ Jumana Mattukat, die ihren Weg zur rein pflanzlichen Ernährung im Buch „Mami, ist das vegan?“ beschrieben hat. Für YOGA AKTUELL fasst sie die wichtigsten Servicetipps zur Umstellung zusammen.
Im März 2012 habe ich mich entschieden, vegan zu leben – ich wollte nicht mehr aktiv teilhaben an dem, was wir den Tieren antun. Die Umstellung habe ich damals als sehr schwierig empfunden. Es gab kaum Rezepte, wenige gekennzeichnete Produkte, und die Öffentlichkeit wusste mit dem Begriff „vegan“ noch nichts anzufangen. Zudem reagierte mein direktes Umfeld wenig begeistert. Sehr schnell wurde mir klar, wie viele Emotionen an das Thema Essen gekoppelt sind.
So erinnere ich mich an einen Familieneinkauf, bei dem wir alle für verschiedene Gerichte eingekauft haben und dabei ziemlich verloren herumgeirrt sind, so dass wir am Ende die Hälfte der benötigten Zutaten vergessen haben. Es war der Anfang meiner Umstellung und zugleich der Tiefpunkt, denn es fühlte sich an, als hätten wir uns am Esstisch scheiden lassen. Gerade, weil mein Mann ein so fantastischer Koch ist und uns das gemeinsame, genussvolle Essen immer sehr wichtig war. Deutlich erinnere ich mich daran, mit w
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