Um dem Körper im Sommer Balance und Abkühlung zu verschaffen, eignen sich ayurvedische Gerichte perfekt. Sie nähren zudem alle Sinne. Heiße Temperaturen können dich belasten und zu Überreizung oder Appetitlosigkeit führen. Die Folgen: Der Stoffwechsel wird langsamer, und das Verdauungsfeuer Agni nimmt ab. Zur Sommerzeit herrschen die Elemente Feuer und Wasser vor, die zusammen Pitta-Dosha bilden. Um den Körper in dieser Zeit zu unterstützen, sind passende Gerichte und Lebensmittel wichtig, die diese Elemente ausgleichen und nicht erhöhen.
Cool durch den Sommer
Iss an sehr warmen Sommertagen auch Gekochtes, das leicht verdaulich ist, und nicht nur Kaltes und Rohkost. Die Verdauung wäre dadurch zusätzlich belastet. Denn sehr kalte Gerichte oder Getränke löschen das Verdauungsfeuer. Du stärkst es, indem du leichte Gerichte mit kühlender und belebender Wirkung zubereitest.
Wenn sich die Jahreszeiten ändern, ändern sich auch deine Bedürfnisse. Süße, bittere und herbe Geschmacksrichtungen wirken im Sommer besonders ausgleichend. Sie finden sich in den folgenden Rezepten wieder. Genieße den Sommer, spür in dich hinein und entscheide, was dir guttut. Ich wünsche dir viel Vergnügen beim Nachkochen!
Rezepte
(für jeweils 2 Personen)
1Reisnudeln auf Mango-Kokos-Sauce
mit Zuckererbsen und Datteln
Fruchtiger Genuss für einen warmen Sommertag: Die Kombination aus Reis, Mango, Kokos und Datteln gleicht a
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