Auch wenn dein Sommerurlaub schon vorbei sein sollte – hier geht das gesunde Schlemmen im Stil der Urlaubsländer am Mittelmeer in die zweite Runde. Es warten tellerweise mediterrane Aromen auf dich.
Hol dir die gesunde, vegane Mittelmeerküche direkt nach Hause: Schenk dir im Spätsommer eine Prise südländische Leichtigkeit, die ganz ohne tierische Zutaten auskommt und trotz allem mit vollem, herzhaftem Geschmack überzeugt. Diese pflanzliche mediterrane Küche nimmt dich mit auf eine aromatische Reise in den sonnigen Süden. Es warten typische, rein pflanzlich basierte Gerichte aus bekannten Urlaubsregionen auf dich, die geschmacklich nichts vermissen lassen. Der aromatische Dreiklang von Olivenöl, Knoblauch und Kräutern schenkt dir grenzenlosen Genuss.
Rezepte
1Fenchelsuppe mit Feta und Zitrone
Ob die Heimat dieser Suppe in Frankreich oder doch in Griechenland liegt? Wen kümmert’s, solange sie so köstlich schmeckt ...
Zubereitungszeit: 15–20 Min. plus 10–15 Min. Garzeit
Für 4 Personen
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 700 g Fenchel
- 1 kleine Bio-Zitrone
- 2 EL Olivenöl plus 1–2 EL zum Beträufeln
- 2 TL Fenchelsamen
- 75 ml Pastis
- ca. 1,5 l Gemüsebrühe
- Salz
- ca. 1 TL Piment d’Espelette (oder Cayennepfeffer)
- 100 g veganer Feta
- Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Den Fenchel putzen, Fenchelgrün beiseitelegen, die Knolle in dünne Scheiben schneiden. Zitrone heiß abbrausen und in dünne Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Z <!-- -->Mit YOGA AKTUELL Plus kannst du den kompletten Beitrag lesen.Schon ab 5,90 EUR/Monat unterstützt du unsere Arbeit und profitierst von folgenden Vorteilen:Du hast bereits ein YOGA AKTUELL Plus Digital-Abo? Bitte melde dich hier an.
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