Grüne Frühlingsrezepte: Wildkräuter auf den Teller!

Augen auf: Viele schmackhafte Wildkräuter wachsen direkt vor deiner Haustür! Im Wald und am Wiesenrad – sogar in der Stadt – kannst du eine bunte Vielfalt der Nährstoff-Bündel sammeln. Sie sind vielseitig in der Küche einsetzbar – komm in den Genuss mit diesen grünen Wildkräuter-Rezepten! Gerade jetzt im Frühling ist die Auswahl essbarer Wildkräuter besonders groß. Bärlauch, Brennnessel, Gänseblümchen, Löwenzahn oder Spitzwegerich: Ab März grünt es in unseren Gefilden, und somit steht dir viel leckeres Grünzeug kostenfrei zur Verfügung – du musst nur zugreifen! Mit deinem gefüllten Körbchen in der Hand, lass dich von den folgenden Ideen inspirieren. Guten Appetit!

Bärlauch

Allium ursinum – Lauchgewächse
  • Fund- und Sammelorte: feuchte Laub- und Auwälder
  • Verwendete Pflanzenteile: Blätter, Blüten, Samen und Zwiebeln
  • Geschmack: intensiver, süßlich-scharfer Knoblauchgeschmack
  • Verwechslung: Maiglöckchen, Herbstzeitlose, Aronstab

Rezept: Bärlauch-Sahne-Nudeln

Für 4 Personen, 15–20 Min.
  • 400 g Spirelli oder Tagliatelle
  • 300 g Bärlauch
  • Schale einer Bio-Zitrone
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Olivenöl
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Sahne
  • 50 ml Weißwein
  • gekörnte Brühe
  • Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft
Nudeln "al dente" kochen. Inzwischen Bärlauch in feine Streifen schneiden. Zitronenschale dünn abschälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Fein gewürfelte Zwiebel in Olivenöl etwas anbräunen. Mit Brühe, Sahne und Wein ablöschen und ohne Deckel 4 Min. einkochen lassen. Bärlauch und Zitronenschale dazugeben und kurz zusammenfallen lassen. Mit gekörnter Brühe, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. N
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eBundle: Yin Yoga

Dieses eBundle führt dich in die Welt des Yin Yoga ein. Es überrascht nicht, dass in einer Welt, die von einem yang-lastigen Lebensstil geprägt ist, das Interesse nach Yin Yoga immer größer geworden ist. Erfahre mehr darüber, wie der ruhige, meditative Yogastil entstanden ist, was ihn ausmacht und warum Akzeptanz eines der wichtigsten Prinzipien im Yin Yoga ist.

Dieses eBundle besticht vor allem durch einen stark praxislastigen Anteil: Freu dich auf eine Fülle an unterschiedlichen Yin-Yoga-Sequenzen, die dir helfen, dein Yin zu nähren und wieder mehr in die Balance zu kommen.

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eBundle: Pranayama, das Herz des Yoga

In den klassischen Yoga-Texten wird der Praxis des bewussten Atmens die größte Bedeutung beigemessen. Pranayama dient der Erfahrung des vollkommen in sich selbst ruhenden Geistes. Damit du diese Erfahrung machen kannst, hat Dr. Ralph Skuban diese Serie kreiert, um dir eine Einführung zu geben, was die Atemarbeit umfasst und wie du das Herzstück des klassischen Yoga praktizieren kannst. Dazu lernst du in der Serie verschiedene Techniken kennen, um im ersten Schritt deine Atemräume zu erkunden und zu weiten, und dann im nächsten Schritt darauf aufbauende, gezielte Atempraktiken anzuwenden.

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eBundle: Yogische Reinigungstechniken

Die yogischen Reinigungstechniken (Shatkarma) sind effiziente und bewährte Prozeduren zur inneren Reinigung, die auf die körperliche Ebene wie auch auf die subtileren "Hüllen" des Menschen einwirken. Alexander Kobs hat sich über viele Jahre intensiv mit diesen interessanten, teilweise ungewöhnlich anmutenden Techniken beschäftigt und hat sie für YOGA AKTUELL in mehreren sehr informativen Artikeln authentisch und anwendungsorientiert vorgestellt.
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Schmerzen in Schultern und Nacken sind für viele Menschen zum Dauerproblem geworden, insbesondere infolge übermäßiger Bildschirmarbeit. Lucia Nirmala Schmidt vermittelt dir in dieser aufschlussreichen Praxisreihe ein detailliertes Verständnis dafür, wie die verschiedenen Beschwerdebilder entstehen, und zeigt dir vor allem wirksame yogatherapeutische Übungen, mit denen du die Probleme ganz gezielt angehen kannst. Nutze LuNas Expertenwissen und die Vielzahl an Anleitungen, die sie dir an die Hand gibt, um Schmerzen zu lindern und Schultern und Nacken nachhaltig etwas Gutes zu tun.

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eBundle: Wechseljahre mit Elena Lustig

Die Wechseljahre als Tanz der Hormone, als Zeit des Wandels, des Loslassen und des Neubeginns: Elena Lustig erklärt in dieser Serie einleitend, was sich während dieser Zeit im Körper vollzieht, und zeigt dann verschiedene hilfreiche Übungssequenzen, die dich bei häufigen Wechseljahrssymptomen wunderbar unterstützen können.

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Die Bhagavadgita zählt zu den zentralen Quelltexten des Yoga. Eckard Wolz-Gottwald zeigt auf, welche vier großen Yogawege in der weltberühmten Gita enthalten sind: In dieser beliebten Artikelreihe erklärt er, wie du Karma-Yoga, Jnana-Yoga, Bhakti-Yoga und Dhyana-Yoga in der heutigen Zeit leben und praktizieren kannst!
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