Weltweit vegan

Vegan rund um den Globus mit Bianca Zapatka – genial leckere Gerichte für alle, die auch unterwegs rein pflanzlich genießen wollen oder sich die lang vermisste Ferne kulinarisch nach Hause holen möchten.

Wer vegan lebt und gerne reist, der weiß, dass es eine Herausforderung sein kann, landestypische Spezialitäten zu finden, die man reinen Gewissens genießen kann. Das Paradies fühlt sich dann wenig paradiesisch an, wenn es kaum vegane Optionen gibt.

Bianca Zapatka hat die große kulinarische Welt auf den Tisch geholt und viele landestypische Spezialitäten veganisiert. Das ist der Beweis: Zahlreiche lokale Gerichte lassen sich auch komplett pflanzenbasiert genießen. Anbei ein kleiner Ausschnitt, wie eine kulinarische Weltreise durch das vegane Paradies aussehen kann – was in Zeiten von großem Fernweh eine köstliche Alternative darstellt. 

Wir nehmen dich mit nach Spanien, in die USA, nach Mexiko und China. Genieß deine Reise ins vegan paradise!

Rezepte

1
PAELLA
Spanien: einmal ans Meer und zurück

Paella - Vegan Paradise - © Bianca Zapatka

Vorbereitungszeit: 10 Min.
Zubereitungszeit: 15 Min.
+ ca. 20 Min. Garzeit
+ 5 Min. Ruhezeit

Zutaten für 4 Personen:

  • 2–3 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, klein geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, klein geschnitten
  • 1 kleine Lauchstange, in Ringe geschnitten
  • 1 rote Paprika, klein geschnitten
  • 1 grüne Paprika, klein geschnitten
  • 200 g Paella-Reis
  • 1 Pck. Safranpulver (0,1 g)
  • 1 ½ TL gemahlene Kurkuma
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 120 ml veganer W
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Bianca Zapatka
Bianca Zapatkahttps://biancazapatka.com/de/
Bianca Zapatka ist Foodstylistin, Fotografin und Rezeptentwicklerin. Bereits seit 2013 teilt sie eigene Rezepte auf Social-Media-Plattformen. Ihr Fokus liegt auf veganen Rezepten mit frischen pflanzlichen Zutaten, die nicht nur toll aussehen, sondern auch lecker schmecken. Auf diese Weise möchte sie Menschen zu einer gesünderen Ernährungsweise inspirieren.
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In der TCM (Traditionellen Chinesischen Medizin) gibt es eine elaborierte Lehre von den fünf Elementen Wasser, Erde, Feuer, Holz und Metall. Dieses Verständnis spielt auch im Yin Yoga eine wichtige Rolle und wird in diesem Workshop-eBundle in seinen Grundzügen von der Yin-Yoga-Lehererin Helga Baumgartner erklärt.

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In diesem Bundle erwartet dich umfangreiches Wissen zur ayurvedischen Ernährung. Doch auch leckere Rezepte dürfen natürlich nicht fehlen – viel Spaß beim Nachkochen!
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