Frühlingsköstlich

Mit peppigen Frühlings-Rezepten aus der gesunden „Klosterküche“ möchten wir Sie in die Küche locken und Ihre Gäste an den Tisch! Alle Rezepte sind für 4 Personen berechnet
Rote-Bete-Salat „süß-sauer“
Dieser Rote-Bete-Salat wird auch als Geheimtipp „vegetarischer Heringssalat“ gehandelt. Eine wunderbare Möglichkeit, den pikanten Geschmack der küstennahen Küche auch vegetarisch genießen zu können. Nach Wunsch mit oder ohne hartgekochte Eier.

Zutaten

  • 400 gr. Rote Bete, gekocht und gewürfelt
  • 200 gr. Äpfel, gewürfelt
  • 1 kl.Zwiebel, gewürfelt
  • (ca. 50 gr.)
  • 100 gr. Essiggurken, gewürfelt
  • 300 gr. Kartoffel, gekocht und gewürfelt
  • 160 gr. Sojawürstchen, gewürfelt (z.B. „Miniwiener“)
  • 3 Radieschen, gewürfelt
  • etwas    Petersilie, frisch gehackt
  • ggf. 2 hartgekochte Eier

Für die Marinade

  • 9 EL Joghurt
  • 4-5 TL    heller Balsamico-Essig
  • 1 Pr. Oregano
  • 6 EL Sahne
  • 1 Pr. Zucker
  • 2 Pr. Pfeffer
  • 2 Pr. Salz

Zubereitung
Joghurt, Sahne, Gewürze zu einer Marinade mischen. Die gewürfelten Gemüse mit der Marinade vermischen und nochmals abschmecken. Wer mag, hebt noch 2 gekochte, gewürfelte Eier zu. Mit Petersilie bestreuen.


Kürbis-Lasagne

  • Zutaten
  • 4 EL Olivenöl
  • 400 gr. Kürbis, fein gewürfelt
  • 300 gr. Tofu, fein gewürfelt
  • 2 Pr. Pfeffer
  • ca. 2 cm    Ingwerwurzel, fein gehackt
  • 1 Pr. Paprika, edelsüß
  • 2 Pr. Salz
  • 400 gr. Tomaten
  • 1/2 Bd. Frühlingszwiebeln oder
  • ca. 100 gr. Porree, in Ringe geschnitten
  • 200 gr. Lasagneblätter
  • 100 gr. Parmesan, gerieben
  • 2 EL Pinienkerne (od. Sonnenblumenkerne)

Für die Soße

  • 120 gr. Butter
  • 100 gr. Mehl, z.B. Dinkel, fein gemahlen
  • 1/4 TL    Cumin, gemahlen
  • 1/4 TL    Muskatnuss, gemahlen
  • 2 Pr. Salz
  • 1 Pr. Petersilie, gerebelt
  • 1 Pr. T
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eBundle: Achtsamkeit

Indem wir ganz ohne Wertung wach im gegenwärtigen Moment sind, können wir uns zentrieren und still werden. So lässt sich durch eine Achtsamkeitspraxis mehr Gelassenheit und Zuversicht etablieren. Auch wenn diese Praxis heutzutage vor allem als stressreduzierende Technik bekannt ist, so stellt sie im klassisch-buddhistischen Sinne ein Meditationswerkzeug darf, das zur Erleuchtung führt.

Dieses eBundle gibt einen Einblick in den ursprünglichen Kontext der Achtsamkeit, du erhältst praktische Tipps, Anregungen und eine achtsame Yin-Yoga-Sequenz, um diese Qualitäten mehr zu verkörpern und in dein Leben zu lassen.

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eBundle: Yin Yoga und die 5 Elemente

In der TCM (Traditionellen Chinesischen Medizin) gibt es eine elaborierte Lehre von den fünf Elementen Wasser, Erde, Feuer, Holz und Metall. Dieses Verständnis spielt auch im Yin Yoga eine wichtige Rolle und wird in diesem Workshop-eBundle in seinen Grundzügen von der Yin-Yoga-Lehererin Helga Baumgartner erklärt.

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eBundle: Wechseljahre mit Elena Lustig

Die Wechseljahre als Tanz der Hormone, als Zeit des Wandels, des Loslassen und des Neubeginns: Elena Lustig erklärt in dieser Serie einleitend, was sich während dieser Zeit im Körper vollzieht, und zeigt dann verschiedene hilfreiche Übungssequenzen, die dich bei häufigen Wechseljahrssymptomen wunderbar unterstützen können.

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eBundle: Yogische Reinigungstechniken

Die yogischen Reinigungstechniken (Shatkarma) sind effiziente und bewährte Prozeduren zur inneren Reinigung, die auf die körperliche Ebene wie auch auf die subtileren "Hüllen" des Menschen einwirken. Alexander Kobs hat sich über viele Jahre intensiv mit diesen interessanten, teilweise ungewöhnlich anmutenden Techniken beschäftigt und hat sie für YOGA AKTUELL in mehreren sehr informativen Artikeln authentisch und anwendungsorientiert vorgestellt.
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eBundle: Yoga & Wechseljahre

Die Wechseljahre bedeuten eine Zeit des großen Wandels und der Veränderung. Die richtige Yogapraxis kann dabei Unterstützung bieten. In diesem aus 14 Fachartikeln bestehenden eBundle erwarten dich neben tiefgreifendem Wissen zum Thema aus yogischer Sicht daher auch Asana-Strecken zur Unterstützung der Hormonbalance.

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eBundle: Pranayama, das Herz des Yoga

In den klassischen Yoga-Texten wird der Praxis des bewussten Atmens die größte Bedeutung beigemessen. Pranayama dient der Erfahrung des vollkommen in sich selbst ruhenden Geistes. Damit du diese Erfahrung machen kannst, hat Dr. Ralph Skuban diese Serie kreiert, um dir eine Einführung zu geben, was die Atemarbeit umfasst und wie du das Herzstück des klassischen Yoga praktizieren kannst. Dazu lernst du in der Serie verschiedene Techniken kennen, um im ersten Schritt deine Atemräume zu erkunden und zu weiten, und dann im nächsten Schritt darauf aufbauende, gezielte Atempraktiken anzuwenden.

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